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Case 投资讲堂

抓住这些细节管理,让您的酒店营收翻倍!

日期: 2019-09-03
浏览次数: 31

服务本身是酒店的核心“产品”,好的酒店,它的服务必须是规范、到位,同时也是人性化的。俗话说,细节决定成败,甚至从一个细节服务就能预测到一家酒店的未来,想要做好一家酒店必须要重视细节管理。


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酒店的细节管理决定输赢


作为一家酒店,最基本的功能都是为客人提供休息的场所,而决定酒店差异化、品牌差异化的关键,就是酒店细节管理。有些细节是品牌本身的标准所赋予的,而有些细节则是在实际运营过程中所探索出来的。


领导能力体现细节管理

 

酒店管理者不可能事必躬亲,但一定要明察秋毫,要有解决细节问题的能力,并且成为员工的榜样,只有这样,酒店的服务才能真正做细、做到位。


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酒店工作的每个环节,是由一个个细节共同构成的,如果某个细节出了问题,这个环节就会偏离中心,甚至断裂。就像一盘味道很美的菜肴,上面点缀着香菜叶,可香菜叶中有黄叶或黑叶,这时的菜的美感会陡然下降。一个烟头会使酒店化为灰烬,一个错误的定价也会失去整个市场。


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细节拉开差距

 

酒店的功能是一致的,同类的酒店没有太大的差异,但是,经营者和消费者都能很清晰地鉴别出不同的酒店品牌,这种鉴别的基础则是细节上的差异。

 

传统经济型酒店的核心打法就是砍掉多余的服务,而东呈国际却另辟蹊径,在同类型酒店都在做减法复制的时候,东呈国际却在精心打磨城市便捷这个产品,通过加法制造了不一样的酒店。凭借着“再多一点”的经营策略,在服务细节上为客人提供更好一点的服务,即使卖价普遍高出同类酒店,城市便捷酒店却也依然受到消费者的追捧。


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酒店的成功取决于细节的积累,这种积累是日常的工作程序、服务规程、服务标准的体现,尤其是对个例的解决。


在东呈酒店,从门头颜色、大厅环境、房间面积、床垫高度、甚至进房门第一眼所看到的东西,都经过细致的考量,希望从每一个细节都能为客人带来最好的体验,而这些标准的制定,是通过长期反复的验证中得来的。


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管理由细节组成,细节提高服务


很多时候,酒店被客人记住的服务,往往是一些闪光的细节点,比如随时随地遇见客人的暖心微笑、为等待的客人送上一杯温茶、打扫客房时顺手整理好客人的东西,做出一点点细节的改变,就能让客人感受到更优质的服务。


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细节到位取决于观念的改变


同样的问题站在不同的角度就会得出不同的结论,对细节的看法取决于管理者的思想意识、观察力、洞察力和分析问题能力。因此,转变观念才能注意到细节,才能通过细节把握全局。

 

无论战略上还是战术上的决策,都是通过对蛛丝马迹的分析后才做出的。管理的决策也同样是对市场的迹象、趋势的分析、对日常管理中的细节问题分析的结果。如果不善于对细节进行分析,就不可能有正确的决策。


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做好小事才能成大事


细节的处理程度决定了服务质量的高低,只有将服务细节做到位,客人才能感觉到服务的存在,酒店才能实现体验营销。在事无巨细的管理中,细微之处才能显示出管理的水平,只有将一般人不注意的小事做好,才能做好服务留住客人。


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东呈国际集团始终秉承着“再多一点”的经营策略,从细节出发,从小事出发,始终认真专注于酒店行业。不管在服务水平还是投资收益率上,始终做到比市场更好一点。通过规范化的管理和运营体系,为每一家加盟店提供科学化的酒店管理服务,为每一位投资人的投资收益保驾护航。做酒店,就选东呈国际!

 

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